奋斗者正青春以茶山为阵守茶人匠心

每年的春季,是采摘春茶的旺季,也是茶人们的“旺季”,每日奔波于茶山、茶厂、村镇、市场,已经成了赵支飞的常态。

临近下午3点,独山香茗茶业科技有限公司的茶叶加工厂里,刚忙完制茶工作的赵支飞稍作休息,便端起面前的茶碗闻味、观色,“色泽嫩绿,品相不错,汤色清亮,这次的茶叶原料、杀青和揉捻应该都做到位了。”说完,他便浅喝一小口品味,认真给每一种茶进行审评定级。

作为专业技术人员,看一眼茶汤,便知其中“内涵”,这已是赵支飞多年“茶匠”经验累积下来的本领之一。

年,赵支飞从贵州大学茶学专业毕业,开始从事与茶叶相关的工作,工作中的他始终保持学生时代艰苦朴素、吃苦耐劳、刻苦钻研的精神,深入了解自己工作的范畴,熟练掌握加工技术,立足根本、结合实践,以茶山为阵,不断积累丰富的制茶经验,练就看茶做茶的本领,并成功将许多理论知识转化为实用技术。如今的赵支飞,既能对接茶叶原料,又能满足客户需求,探索出了一条属于自己的茶叶之路。

赵支飞告诉记者,最开始对茶有兴趣是因为自己的外婆,由于小时候爸妈外出务工,他从小便跟着外婆生活,“以前为了贴补家用,外婆三四月份都会上山采茶,每次我都会跟着去,在外婆的指导下,慢慢从‘学徒’到熟练工,也对茶有了更深的记忆和更特殊的情感。”赵支飞说,在外婆的影响下,自己对茶越来越了解,也越来越热爱,高中毕业后毫不犹豫地选择了茶学专业,并进行系统的学习。

攻读茶学期间,赵支飞还积极报名参与服务地方活动,并将自己家乡独山县影山镇翁台村的茶叶基地作为服务对象,组织同学们一起深入基层,实地收集翁台村茶产业发展中存在的问题,还邀请了茶学院专家组老师到家乡进行实地宣讲,从根本上为乡亲父老解决当下存在的种茶难题,提升了茶农们的规范种茶意识,助力家乡茶产业发展。

作为一个有着较长“茶龄”的青年,相比于老一辈做茶师傅,赵支飞拥有更深邃看问题的眼光;相比于同龄人,他有着更强的动手能力和毅力。为了探索茶叶参数变化,在校生产实习时,赵支飞永远是走得最晚的学生,每次手工制茶课,赵支飞总是跟着炒茶师傅炒了一锅又一锅,虚心请教,通宵达旦,认真专研工艺流程,记录每次制茶心得。

“生长、采摘制作、后续焙火……每一个程序对茶叶来说都是蜕变,也是一次次的重生。”赵支飞说,对自己来说,每一次制茶都是新的开始,也是自己逐渐成长的过程,因此,每次开始工作前,他都要提前清空自己,保持谨慎严谨的态度对待手中每一批茶。

同时,为学会更好控制茶叶加工的时间节点,使茶叶香气更高、滋味更醇、外形更靓、叶底更完整,除了经常和做茶的朋友交流心得,赵支飞还常常参加各类比赛,把一场场比赛当做学习机会。

“活到老,学到老。比赛是一个让人快速成长的过程,只要有机会,我都会想尽办法参加各项大小比赛,不断从比赛中学习、总结、提升自己。”赵支飞说,很多东西都需要不断学习才能掌握,茶学更是如此。

如今,赵支飞主要承担厂内的茶叶加工、茶叶审评定级、茶叶展销等工作,闲暇之余,他还经常进入茶馆、超市、茶叶交易市场等地,实地了解市场导向和客户需求,从而改进加工工艺,提升产品质量。同时,他也常常深入到田间地头查看茶叶的种植和管理情况,提前做好茶园的产茶量、品种类型估测工作,确保每一年的春茶质量都能实现稳步提升。

在赵支飞的助力下,年,该公司主营业务收入50万元,盈利10万元,盈利主要投入到生态茶园建设、加强茶园智能化管理和反哺提高茶农收入等方面,帮助附近茶农提升种植技巧,为周边群众提供就业岗位余个,协助大家共同走上致富之路。

“在公司,赵支飞一直是个认真好学、努力上进的青年,一有机会就主动参与各种各样的比赛,平时大家一起制茶,他更是精益求精,对待制茶高标准、高要求。”独山香茗茶业科技有限公司监事杨业说,在大家眼中,赵支飞就像是茶叶一样,总是在一次次揉捻中不断释放着自己内在,变得更加完美。

星光不负赶路人,赵支飞的一次次付出也让他获得了回报,年,他先后获得贵州省职业技能大赛“红杜鹃杯”暨第十届手工制茶技能大赛卷曲型绿茶赛项一等奖;贵州省职业技能大赛“七星太极古茶杯”暨第四届古树茶加工技能大赛红茶赛项优秀奖……今年,他还获得了贵州省五一劳动奖章。

“对于我这样一个普通劳动者来说,这个奖章既是一种荣誉,也是一种鞭策,让我在茶产业道路上,有了不断去探索、去实践、去进步的前进动力。”赵支飞说,接下来,他将牢牢把握新国发2号文件出台的机遇,结合茶叶生产实际,尊重市场导向和消费者需求,巧妙结合、利用地方茶文化和现代科技,推进产品创新、业态创新和模式创新,做优做精山地农业,促进茶产业增产增收,为乡村振兴贡献自己的一份力量。

独山县融媒体中心柏玉迪

编辑韦万利

编审吴梦舒



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