一说到牛排，我想大家第一个想到的就是西餐了，但说到牛排，在密山绝对有一个代表无可替代，那就是坐落在穆棱街号的牛肉文了，他以中式的做法来体现牛排最极致的美味。无论环境、档次、还有菜品本身，都堪称一流，尤其是一头牛只出两盘菜的苛刻选材标准，就不是一般餐厅能够做到的。
Step1.牛肉文历史牛肉文，距今已有多年历史，源于中东。提起“牛肉文”，必须要提到一人，他就是闽浙总督——文煜。具《清史稿》卷三百八十八章记载，同治二年，僧格林沁奏调文煜任职镶黄旗蒙古副都统，后升任闽浙总督。
同治十年秋，僧格林沁奉旨去福建执行公务。文煜知道此事后很高兴，同时又大为苦恼，担心大人久居京城，恐难适应福建饮食。僧大人喜爱吃牛肉，文煜决定要为恩人精心准备一席能适合僧大人口味的佳肴，并要以牛肉食艺为主。文煜四处打探，得知在泉州民间有一人做牛肉堪称一绝。决定亲自去品尝。次日文煜微服来到此地，只见一似牛棚的茅草屋！并未见人，经打听这里的牛肉每天只需一个时辰全部卖光。文大人无奈只好第二天早早来到，当品尝后拍案叫绝。并叫来店家，问其如何将牛肉做得这般美味？店家坦然告知，制作须精心选料，取用上好牛肉，并配与多种当地中草药，用炆火煮制，将牛肉的美味与中草药的功效完美融合，文煜听后大喜过望，并向店家说明来意，店家当即应允。
僧格林沁如期而至。当他尝得这一席别具匠心的美食后，赞不绝口，问道：这等美食不知为何名？出自何处？”文煜将微服牛棚一事详细讲述一遍，并告之此菜系没有名字。僧格林沁欣慰道：“难得文大人有心，方品得如此美食，不如就以文大人的姓氏为此美食取个名字，叫“牛肉文”如何。文煜听后立即命人叫来店家谢过大人赐名。从此“牛肉文”便在福建名声大噪，逐步形成了别具一格的佳肴。经后人不断完善，形成了现今味道纯正，久食不腻的经典养生菜系。
Step2.牛肉文独具菜品牛肉文将营养、健康的美味佳肴直达百姓餐桌，牛肉文对食材的选择均为产地直供，严格把控原材料质量与安全。对出品产品从配料配方加工制作到装盘都会进行反复品鉴，最终摆在顾客餐桌上的不仅是一道美味大餐，更是一场视觉盛宴。
牛窝骨
24个月澳洲小公牛一头牛只出两盘菜
澳洲牛肉
澳洲拥有世界上最广阔、最清洁的天然苍翠牧场，空气洁净、被认为是全球最优的牛肉产地独特的自然条件，成就了澳洲牛肉营养丰富、纹理细嫩无筋、含汁饱满、浓香而没有腥膻感的特色美味。
牛肉面
从和面、抓面、捣面、搋面、蹬面、揉面，再到最后的抻面，一碗面好不好吃，就看一位师傅的意志和技术。在配上秘制牛肉，那美味只可意会不可言传。
狮子头
选用猪肉身上最细腻的肉，经过不断糅合及拍打，在经过独家烹煮，形成最具有丰富口感的狮子头。
牛肉文经过不断的探索和钻研，得到了长足的发展，牛肉文品牌连锁店的足迹从东北延伸到江南，菜系菜品南北方融合，品类不断创新，品质不断提升，品位不拘一格。
介绍这么多，小编已经迫不急待的想立马飞奔到牛肉文品尝美味了，大家还在等什么，赶快行动起来吧！！！
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